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湖北武汉人每天至少吃掉8000只羊

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湖北武汉人每天至少吃掉8000只羊

图为:白沙洲增益冷链市场,工作人员运送羊肉

涮羊肉、烤全羊、羊肉锅仔……在当下吃羊肉成疯的时节,记者却在走访中发现,今年武汉羊肉价格一路走低,同比去年猛跌了近三成。

因为近两年国家大力发展草食畜牧业,肉羊存栏量两年增加近四成,同时进口羊肉猛增。市场供给充足,市民今年吃羊要便宜不少钱。

据了解,过去两个月里,武汉人每天要吃掉至少8000只羊。

探访

江城羊肉价格同比下跌近三成

昨天上午,记者在汉口惠济路、永清路和武昌青鱼嘴三家集贸市场里探访发现,元旦后的羊肉价格相较去年底都略微下跌,鲜羊腿多在25元/斤—26元/斤,鲜羊排则在26元/斤。冷鲜羊肉更便宜,只要16元/斤。多位摊主称,去年同期的鲜羊肉基本要卖35元/斤,今年跌了近10块钱,跌幅超过28%。

随后,记者来到白沙洲的增益冷链市场,羊肉批发商曹帅告诉记者,这一季羊肉从去年10月开市起就下跌,目前进口冻羊肉批发价只要11.5元/斤—12元/斤,国内羊肉则在15元/斤左右,均比去年同期每斤跌了3元—4元,创下三年来的最低水平。

记者还了解到,即使是现在餐厅用来做烤全羊的品种,批发价也只在18元/斤上下,比去年便宜不少。

原因

国内羊两年增四成进口量猛涨“从澳大利亚、新西兰等国家进口的肉羊越来越多,对国内肉羊的价格冲击在这一季爆发了。”曹帅告诉记者,这两年国内羊肉消费火爆,使得羊肉进口量猛增。

曹帅说,在他从业的8年里,武汉的羊肉商贩增长了十多倍,整个市场的羊肉交易量每年都是加倍增长。“消费量猛涨,进口的羊肉量和本地羊的养殖量自然会跟着提升。”曹帅说,其中,进口羊几乎占据绝大部分市场份额。

冷链市场羊肉协会会长徐斌也告诉记者,近些年,从澳大利亚、新西兰等国进口的羊肉年年递增,其中澳大利亚的进口羊零关税,对国内羊肉市场的价格冲击越发明显。

除了进口羊的量价冲击,旺盛的消费市场也提升了国家的补贴支持,使全国养殖户积极性高涨。加上近些年国内肉羊主产地气候利于肉羊成活,使得国内肉羊的存栏量也逐年增加。相关统计显示,我国在2012年的羊存栏量为2.9亿只,2014年底时就达到近4亿只,两年增长了近四成。

预测

便宜羊肉至少还能吃上半个月

记者从武汉市畜牧部门了解到,武汉羊肉市场80%的货源都来自白沙洲增益冷链市场。而据徐斌介绍,每天从该市场流入市民餐桌的羊肉量在150吨—200吨左右,这也意味着,武汉人现在每天要吃掉至少200吨羊肉,大约8000只羊。

“从目前的情况来看,如果天气不是骤冷,武汉的便宜羊肉至少还可以吃上半个月。”曹帅告诉记者,只要气温接近0℃开始下雪,羊肉的消费量将会持续猛增,价格也会涨起来。“天气预报说腊月初十之后可能会下雪,那时羊肉可能就会涨价。”

此外,业内人士也称,元旦后就进入各大餐饮机构为春节储备货源的档期,羊肉消费需求进一步旺盛,价格反弹将会是一种必然。

曹帅也介绍,随着我国北方肉羊产地进入雪季,交通运输不便,成本提升,而进口羊肉的到港数量也会下降,市场供给量可能会相对减少,在消费量稳中提升的情况下,价格会上涨。

餐饮观察人士认为,近年来消费者更注重健康饮食,羊肉的需求仍有很大增长空间。同时,武汉人对宵夜烧烤、火锅等餐饮品类更加青睐,未来羊肉价格应该不会继续下跌太多。

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